Içli Köfte

par Joëlle | 9 Juil 2024

Ingrédients pour 4 personnes :  Pour la pâte en boulgour 50 g de semoule fine 300 g boulgour fin 550 ml d’eau bouillante 1 oeuf 50 g de farine 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de sel Pour la garniture 350 g de viande hachée 1 oignon...

Cigar Boreck

par Joëlle | 9 Juil 2024

Ingrédients pour 16 cigares : 1 fromage turc spécial borek du persil ciselé de l’huile pour frire pour la pâte yufka 150 ml d’eau tiède 250 g de farine 1 pincée de sel 1 c à café de vinaigre de pomme facultatif Préparation de la recette : Préparation de la...

Kisir Bulgur

par Joëlle | 9 Juil 2024

Ingrédients pour 4 personnes : 1.5 verres de boulgour fin 1 cuillère à soupe de concentré de tomate quelques feuilles de salade verte 2 tomates 1/4 concombre 1 oignon sel poivre huile sumak Préparation de la recette : Dans un récipient mettre le boulgour. Dans une...

Couronne Caprese, papillote de ricotta

par Joëlle | 11 Juin 2024

Ingrédients :  Pour la papillote de ricotta : 1 ricotta de 250g 1 CàS de tomates séchées hachées 1 CàS de basilic ciselé 1 gousse d’ail 1 filet d’huile de truffes  Sel et poivre du moulin Pour la couronne : 1 pâte feuilletée prête à dérouler  1/2 pot de pesto au...

Morue à bràs

par Joëlle | 3 Mai 2024

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de morue dessalée 6 œufs 4 pommes de terre 3 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil plat 1 verre de lait 4 CàS d’huile d’olive Huile pour friture Poivre Préparation de la recette : Dans une grande casserole, déposez les...