par Joëlle | 15 Fév 2024
Ingrédients pour 4 personnes : Pour le crémeux artichaut fenouil : 1 fenouil 1/2 pot d’artichaut marinés 20 cl de crème Pour les ravioles : 24 carrés de pâtes à ravioles 1/2 Scarmozza 1/2 pot d’artichaut marinés Pour les légumes marinés 1/2 fenouil 4 champignons de...
par Joëlle | 9 Jan 2024
Ingrédients : 400g de morue 200g farine 1 gousse d’ail 2 oignons nouveaux 1 petite botte de ciboulette 1 piment antillais 1 citron vert 1 càc de bicarbonate Sel huile de friture Préparation de la recette : Faites dessaler la morue 12 h dans l’eau froide, en...
par Joëlle | 9 Jan 2024
100g de thon rouge, 100g de bar, 100g de dorade 2 citrons verts 1 concombre 1 tomate 2 oignons nouveaux 1 carotte râpée 1 bouquet de coriandre 5 cm de gingembre frais 30 cl de lait de coco 1 pincée piment d’Espelette sel et poivre Coupez le poisson en cubes...
par Joëlle | 5 Jan 2024
Ingrédients pour une vingtaine de bouchons 30 carrés de pâte à ravioles 2 côtes de porc échine 1 zeste de combawa 2 tiges d’oignon vert 2 CàS de sauce soja poivre du moulin Préparation de la recette : Couper une pâte à raviole en 4, humidifier avec de...
par Joëlle | 5 Jan 2024
Ingrédients pour une vingtaine de samoussas : 500g de boeuf haché 20% 1cm de gingembre 1 blanc de poireau 1 CàS de curry 1 gousse d’ail environ 10 feuilles de brick sel, poivre huile Préparation de la recette : Ciseler finement le poireau. Eplucher et hacher...
