par Joëlle | 5 Jan 2024
Ingrédients pour une vingtaine de samoussas : 500g de boeuf haché 20% 1cm de gingembre 1 blanc de poireau 1 CàS de curry 1 gousse d’ail environ 10 feuilles de brick sel, poivre huile Préparation de la recette : Ciseler finement le poireau. Eplucher et hacher...
par Joëlle | 5 Jan 2024
Ingrédients pour 6 personnes 500g de saucisses de Toulouse 500g de saucisses fumées 2 oignons 1cm de gingembre 2 gousses d’ail 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 CàC de curcuma 2 boîtes de pulpe de tomates où 6 tomates bien mûres huile d’olive sel...
par Joëlle | 4 Déc 2023
Ingrédients pour environ une trentaine de fleischnakas : Pour les fleischnakas : 2 cuisses de dinde (environ 1,2kg) Moutarde + huile (pour badigeonner les cuisses de dinde) 500g de champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de persil plat 200g...
par Joëlle | 14 Nov 2023
Damfnudle farcis au foie gras et magret de canard Pour 20 pièces – 50 mn de préparation – 30 mn de cuisson Pour la pâte à Dampfnudle : 500 g de farine 25 g de levure de boulanger 2 oeufs de taille moyenne 50 g de beurre 25 cl de lait 1 cà c de sel 1 c à c de sucre...
par Joëlle | 4 Oct 2023
Ingrédients pour 4 personnes 250 g de potimarron cuit écrasé à la fourchette 3 œufs battus en omelette 50 g de fromage blanc 250 g de farine tamisée 1 c. à s de ciboulette ciselée finement sel (poivre) beurre Ecrasez le potimarron préalablement cuit (à l’eau ou...
