par Joëlle | 18 Sep 2023
Ingrédients : 1 pâte brisée (300g de farine, 1 càc de sel, 125g de beurre, 100g d’eau) 500g de filet de cabillaud 20g de beurre 5 échalotes 200g de crème 100g de concentré de tomates 50g de gruyère râpé 1 petit verre de whisky 2 oeufs Sel et poivre Emincer les...
par Joëlle | 18 Sep 2023
Ingrédients pour 6 personnes 6 escalopes de veau minces (de 170 g chacune) aplaties par votre boucher 250 g de chair à saucisse 150 g de veau haché 3 tomates 24 petits oignons grelots 2 gros oignons 2 échalotes 1 petit bouquet garni 1 pincée de thym en poudre Quelques...
par Joëlle | 9 Sep 2023
Ingrédients pour 4 personnes : 8 fleurs de courgettes 100g de Riccotta 1 CàS de câpres hachés 1 CàS de parmesan 1 CàS d’anchois hachés 1 courgette 1/2 fenouil Roquette Huile d’olive Vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation de la recette : Préchauffer votre four...
par Joëlle | 9 Sep 2023
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à ravioles 200g de farine 2 oeufs Pour la farce de veau 200g de veau haché 1 CàS de mozzarella spéciale cuisson coupée en petits cubes 1 CàS de tomates séchées coupées en petits cubes 50g de parmesan râpé 1 CàS de sauge...
par Joëlle | 9 Sep 2023
Ingrédients : Pour la papillote de ricotta : 1 ricotta de 250g 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 gousse d’ail 1 filet d’huile de truffes Sel et poivre du moulin Pour la couronne : 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1/2 pot de pesto au basilic 1 tomate jaune 1...
