par Joëlle | 14 Mai 2026
Pour 4 personnes Ingrédients Pour le poisson et les crevettes 4 filets de rougets 400 g de dos de cabillaud 12 crevettes crues entières Huile d’olive Quelques pistils de safran Sel, poivre Pour la sauce Les carcasses et têtes des crevettes Le vert d’un fenouil 1...
par Joëlle | 19 Avr 2026
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour les asperges : 1 botte d’asperges vertes 1 botte d’asperges blanches 1 oignon 2 c. à soupe d’huile d’olive 20 cl de lait d’avoine Sel, poivre Pour les œufs parfaits : 4 œufs Pour la garniture : 100 g de morilles (fraîches ou...
par Joëlle | 16 Avr 2026
Ingrédients (pour 4 personnes) Pour les aubergines panées : • 4 aubergines (taille moyenne) • 100 g de farine • 3 œufs • 150 g de chapelure • Huile pour cuisson • Sel, poivre Pour le risotto : • 1 paquet de riz à risotto Uncle Ben’s • 1 échalote • 10 cl de vin blanc •...
par Joëlle | 6 Mar 2026
Ingrédients (4 personnes – 10/12 brochettes) 600 g de blancs ou hauts de cuisse de poulet 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de sauce poisson 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de curry (ou pâte de curry rouge) 1 gousse d’ail hachée 1 c. à café de sucre roux 2 c....
par Joëlle | 6 Mar 2026
Ingrédients pour 4 personnes 1 L de bouillon de volaille (ou eau + cube) 20 cl de lait de coco 300 g de crevettes crues décortiquées (garder les têtes si possible pour plus de goût) 200 g de champignons (mélange champignons de Paris shiitakés) 2 tiges de citronnelle...
