Brochettes de saucisses cocktails à la panure de chips BBQ, mayonnaise sauce BBQ et Philadelphia

par Joëlle | 9 Juil 2021

Ingrédients pour 4 personnes : Pour les brochettes : – une vingtaine de saucisses cocktails – 2 oeufs – une assiette creuse de chips bbq – une assiette creuse de farine Pour la mayonnaise : – un demi verre d’huile de colza – 100g de...

Barbecue et brochettes party

par Joëlle | 2 Juil 2021

  Pour mémo voici les brochettes réalisées au cours barbecue et plancha 1. Brochette mini boudin créole, billes de pommes et oignons frits 2. Brochette de quenelles, pruneau et lard, sauce BBQ 3. Brochette courgette, chorizo et olives noires 4. Brochette...

Papillote de keftas

par Joëlle | 24 Juin 2021

Ingrédients pour 6 personnes Pour les keftas : 1 kg de viande de boeuf haché 1 c. café piment doux 1 c. café de cumin en poudre 1 c. à café de curcuma 1 c. café de gingembre moulu 1 c. café de paprika 3 gousses d’ail 1 verre de persil plat ciselé 1 verre de...

Falafels

par Joëlle | 23 Juin 2021

Ingredients 400g de pois chiches secs 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1/2 oignon 5 gousses d’ail 2 CàC de cumin en poudre sel et poivre 1 CàC de bicarbonate de soude 1 jus de citron Préparation de la recette faites tremper les pois chiches la...

Croquetas au jambon Serrano

par Joëlle | 17 Juin 2021

Ingrédients pour une vingtaine de croquetas 80 g de farine 50cl de lait 1 pincée de muscade 4 tranches de jambon Serrano coupé en fines lanières 1/2 verre de lait 1 l de huile de friture ou de tournesol 30 g de beurre 150 g de fromage râpé au choix 2 oeufs 100 g de...