par Joëlle | 17 Jan 2025
Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 100 g noix de cajou 2 oignons jaune 3 gousses ail 1 cm gingembre frais 2 cuillères à soupe concentré de tomates 400 g tomates concassées 20 cl crème de coco sel et poivre Pour la marinade 20 cl yaourt à la grecque...
par Joëlle | 17 Jan 2025
Ingrédients pour 6 personnes : 2 oignons émincés 3 CàS d’huile végétale 4 gousses d’ail hachées 200g de riz basmati 1 CàS de gingembre râpé 1 CàS de curry 1 CàS de curcuma 150g de bouquet de chou-fleur 50g de carotte coupés en dés 50g de petits-pois...
par Joëlle | 18 Nov 2024
Ingrédients pour 12 personnes : 12 pavés de dos de cabillaud 2 kg de topinambours 2 citrons 100 g de noisettes 10 g de café en poudre 30 g de persil 1 dl de lait 1 dl de crème fleurette Vinaigre de Xérès Vinaigre balsamique Huile d’olive Préparation de la recette :...
par Joëlle | 18 Nov 2024
Ingrédients pour 15 tourtes individuelles : 400g de filet de poulet 1kg de viande hachée de poulet 150g de foie de volaille confit 25cl de porto 25cl de riesling 8 escalopes de foie gras cru 300g de de champignons de Paris 50g de crème liquide 2 échalotes 1 gousse...
par Joëlle | 6 Nov 2024
Ingrédients pour 12 nems : 500g de choucroute cuite 2 cuisses de canard confites 500g de champignons de Paris 250g de pleurotes 250g de shiitakes 1 échalote 2 gousses d’ail 1 petite botte de coriandre 1 cm de gingembre 20cl de vin blanc 20cl de crème liquide entière...
