Baba ghanoush

par Joëlle | 23 Juin 2021

Ingrédients 1 grosse aubergine 2 c-a-soupe de tahin (pâte de sésame) sel 1 citron (le zeste et le jus) 1 gousse d’ail 1 c-a-soupe d’huile d’olive persil ciselé cumin en poudre piment de Cayenne Préparation de la recette Préchauffer le four à 190°C...

Moule sauce vierge 

par Joëlle | 24 Août 2020

  Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moule cuite et décortiquer (garder 1 coquille pour la présentation) ½ poivron vert ½ poivron jaune ½ poivron rouge 20 cL d’huile d’olive 10 cL de jus de citron 1 demi oignon rouge 1 dosette de safran   Préparation de...

Conchiglionnis roses

par Joëlle | 9 Mar 2020

Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de Philadelphia 2 tranches de truite fumée 30 g de crevettes cuite 1 betterave crue pelée ¼ de betterave rouge cuite 1 citron vert (zeste + jus) 4 radis sel et poivre vinaigre de framboise   Préparation de la recette : Cuire...

Bagels saveurs Italienne

par Joëlle | 20 Jan 2020

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pains à bagels 4 tranches de jambon de Parme 4 tomates séchées 4 poignées de roquette (Pour la mayonnaise au pesto) 1 jaune d’œuf 25 cl d’huile 1 CàS de moutarde Sel Une CàS de pesto 75 g de Philadelphia Sel Poivre 2 CàS de pignons de...

Cuillère mayonnaise vin chaud, œuf de caille

par Joëlle | 18 Nov 2019

  Ingrédients pour 4 cuillères : 8 œufs de cailles 1 jaune d’œuf 25 cl d’huile mayonnaise 1 CàS de moutarde sel 25 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1anis badiane réduction de vin 1 CàS de sucre 1 zeste d’orange Pain de mie 20 cl d’huile Persil Préparation de...