Samoussas chocolat- fruits de la passion, salade de fruits automnales
Ingrédients pour 8 personnes : Pour les samoussas : 1 paquet de 8 feuilles de brick 200g de chocolat noir 100g de coulis fruits de la passion 5 CàS de coulis fruits de la passion 1 poignée de noisettes grillées concassées Huile Pour la salade de fruits : 3 poires 3...
Soufflé à l’avocat d’Alain Passard
Ingrédients (pour 2 personnes): 1 bel avocat bien mur, 40 g de sucre, 2 blancs d’oeufs, 1 gousse de vanille, zeste de citron vert, 2 gros carrés de chocolat (ou des pistoles) Préparation: Couper l’avocat en 2 et retirer le noyau; prélever la chair avec une petite...
Tiramisu aux fraises
Ingrédients pour 6 ou 8 verrines : 500g de mascarpone 100g de sucre 6 oeufs 1/2 fève de tonka 500g de fraises 18 amarettis Coulis de fraise + zeste d’agrumes (citron, citron vert, yuzu) Préparation de la recette : Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre pendant 13...
