par Joëlle | 29 Oct 2022
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson des ravioles : 20 min Temps de cuisson du bouillon : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 1/2 butternut 1 cuil. à soupe de curry 20cl de lait de coco 1 bouillon de volaille 1 paquet de pâte à ravioles...
par Joëlle | 4 Oct 2021
CUISSON DU FILET DE CANNETTE (BASSE TEMPERATURE) Cuisson basse température : 1h15 environ (58 °C à cœur = rosé) Ingrédients : Filets de canette (env.250 gr/pièce) Au préalable : Préchauffer le four à 80°C réglage du chauffage « chaleur tournante » Préparation : Parer...
par Joëlle | 29 Sep 2021
Ingrédients pour 4 personnes : 1/4 de butternut 200g de veau haché 1 pomme 2 échalotes 1 bocal de châtaignes cuites 1 oignon huile de truffe gruyère ou parmesan pour gratiné Réalisation de la recette : A l’aide d’un économe ou d’une mandoline...
par Joëlle | 28 Oct 2018
Ingrédients pour 4 personnes : – 2 butternuts – 1 poignée de noisettes – huile d’olive ou huile de courges – 1 oignon – 200g de lardons – 500g de girolles – mozzarella cuisson et/ou ribeaupierre aux orties – Sel et...
par Joëlle | 7 Déc 2017
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients ⋅ 1 butternut ⋅ 1 oignon ⋅ 1 cube de bouillon ⋅ 4 panais ⋅ 3 patates douces ⋅ 10 topinambours ⋅ 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraiche ⋅ 20cl de lait de coco ⋅ 15g de beurre ⋅ 1 pincée de muscade 1 •...
