Ingrédients pour 4 personnes : Pour les tagliatelles : 200g de farine 2 œufs Pour le filet mignon de veau : 1 filet mignon de veau d’environ 1kg 1 noix de beurre 1 filet d’huile Pour les asperges : 1 botte d’asperges blanches d’Alsace 1 noix de beurre Sel à l’ail des...
Ingrédients pour 4 personnes : Pour les tagliatelles : 200g de farine 2 œufs 1 CàS d’encre de seiche Pour la sauce : 300g de coquilles Saint-Jacques 300g de gambas 1 petite botte d’aneth 1/2 bouteille de Prosecco 20cl de crème liquide entière 1 CàS de fumet de poisson...
Ingrédients pour 4 personnes : 200g de farine 2 oeufs 1 poignée de persil haché 1 poignée de basilic haché 1 oignon rouge 2 carottes 2 branches de céleri 500g de viande hachée de boeuf 1 boîte de pulpe de tomate 50 cl de Lambrusco rouge 1 CàS de fond de veau 1 feuille...
minutes de préparation minutes de cuisson Ingrédients ⋅ 3 carottes ⋅ 3 courgettes ⋅ 2 poivrons verts ⋅ 2 oignons rouges ⋅ huile d’olive ou graisse de canard ⋅ sel, poivre, ail en poudre 1 • Éplucher les carottes, courgettes et oignons. A l’aide d’un économe...
