CONCHIGLIONIS FARCIS
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 20 conchiglionis cuits (environ 15 minutes dans l’eau bouillante salée)
- 300g de truite fumée
- 100g de mascarpone ou Philadelphia ou Riccotta
- 3 CàS de pesto +ou- selon votre goût
- Sel et poivre
Pour la déco :
- 1 petite botte de persil plat
- 1 zeste de citron jaune
- fleurs de bleuets séchées
- poivre du moulin
Préparation de la recette :
Tailler la truite en brunoise et mélanger avec le mascarpone et le pesto.
Rectifier l’assaisonnement. Farcir les conchiglionis.
Décorer avec le persil plat ciselé, le zeste de citron, les fleurs de bleuets séchées et le poivre du moulin.
