Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 50 g de gingembre frais
- 4 oignons nouveaux
- 1 citron non traité
- 1 branche de romarin
- 15 cl d’huile d’olive
- 10 cl de porto blanc
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette :
- Couper les légumes en petits dés.
- Épluchez et émincez finement le gingembre, couper le citron en quartiers.
- Réaliser une papillote avec du papier Carta Fata et des pinces à linge en bois, disposer tout les légumes dans la papillote, ajouter l’huile d’olive, le porto, le romarin, le laurier et le citron, assaisonner et fermer hermétiquement.
- Cuire pendant 15 minutes environ sur une plancha bien chaude.
