par Joëlle | 3 Avr 2024
Ingrédients : 500g de farine 1 pincée de sel 125g de beurre demi-sel fondu 1 œuf entier (facultatif) 1 jaune d’œuf Huile de friture (facultatif) Préparation de la recette : Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Former un puit au centre et versez-y le beurre...
par Joëlle | 3 Mar 2024
Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes 250 g de farine 20 cl de lait 2 œufs 1 sachet sucre vanillé 2 CàS d’huile végétale 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Versez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un grand saladier. Creusez un puits au...
par Joëlle | 3 Mar 2024
Ingrédients pour 4 personnes : Pour les tagliatelles : 200g de farine 2 œufs 1 CàS d’encre de seiche Pour la sauce : 300g de coquilles Saint-Jacques 300g de gambas 1 petite botte d’aneth 1/2 bouteille de Prosecco 20cl de crème liquide entière 1 CàS de fumet de poisson...
par Joëlle | 15 Fév 2024
Ingrédients pour 4 personnes : Pour le crémeux artichaut fenouil : 1 fenouil 1/2 pot d’artichaut marinés 20 cl de crème Pour les ravioles : 24 carrés de pâtes à ravioles 1/2 Scarmozza 1/2 pot d’artichaut marinés Pour les légumes marinés 1/2 fenouil 4 champignons de...
par Joëlle | 9 Jan 2024
Ingrédients : 400g de morue 200g farine 1 gousse d’ail 2 oignons nouveaux 1 petite botte de ciboulette 1 piment antillais 1 citron vert 1 càc de bicarbonate Sel huile de friture Préparation de la recette : Faites dessaler la morue 12 h dans l’eau froide, en...
