Brochette poulet mariné et tzatziki

par Joëlle | 30 Juin 2023

Pour le tzatziki : 500g de crème épaisse 2 pots yaourt grec 1 botte d’aneth 1 botte de menthe 1 concombre 1 citron jaune 2 c à café d’épice à tzatziki 1 pot de Feta à l’huile 1 gousse d’ail Préparation de la recette : Éplucher et épépiner le concombre et le...

Salade façon Paëlla et brochettes de chorizo

par Joëlle | 30 Juin 2023

Ingrédients pour 4 personnes :  200g de riz cuit 2 dosettes de safran 75g de petit pois cuits 1/2 oignon rouge 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1/2 chorizo doux cuit 120g petite crevette rose 10cl de vinaigre 10cl d’huile d’olive Épices à Paëlla 2 chorizos à cuire...

Fleischnakas de dinde à l’Italienne

par Joëlle | 26 Juin 2023

Ingrédients pour environ une trentaine de fleischnakas : Pour les fleischnakas : 2 cuisses de dinde (environ 1,2kg) 400g de chair à saucisse 1/2 botte de basilic ciselée 400g de farine 4 oeufs Beurre + huile pour la cuisson Romarin, thym, laurier Pour la sauce : 400g...

Dampfnudels farcies à la truite et au raifort

par Joëlle | 26 Juin 2023

Ingrédients pour les dampfnudels (recette de Leïla Martin) 500g de farine 25g de levure de boulanger 2 oeufs de taille moyenne 50 g de beurre 25 cl de lait 1 cà c de sel 1 c à c de sucre huile La pâte Délayer le sucre, le sel et la levure de boulanger émiettée dans du...

Cappuccino champignons, morilles, chantilly à l’huile de truffes

par Joëlle | 5 Avr 2023

Ingrédients pour 4 personnes : 1 échalote 1 gousse d’ail 1 bouillon de volaille 200g de champignons de Paris 15g de morilles déshydratées 50cl de crème 1 CàS d’huile de truffes Sel et poivre Préparation de la recette : Eplucher et hacher l’oignon et la gousse d’ail,...