par Joëlle | 25 Nov 2021
Ingrédients pour 8personnes : 600g d’épinards (jeunes ou surgelés) 1 pot de ricotta (250g) 100g de parmesan 3 oeufs Farine 20 gambas (2/pers) une dizaine de tomates séchées 1l de crème fraîche 4 dosettes de safran + 1 dosette de filament ( optionnel pour la déco :...
par Joëlle | 25 Nov 2021
Ingrédients pour 4 personnes : 4 minis-hamburgers 4 minis escalopes de foie gras (acheter en surgelé ou acheter un lobe, le couper en escalope et congeler) 4 tranches de magret de canard fumé 1 orange 2 endives 1 échalote Crème balsamique Préparation de la recette :...
par Joëlle | 4 Oct 2021
CUISSON DU FILET DE CANNETTE (BASSE TEMPERATURE) Cuisson basse température : 1h15 environ (58 °C à cœur = rosé) Ingrédients : Filets de canette (env.250 gr/pièce) Au préalable : Préchauffer le four à 80°C réglage du chauffage « chaleur tournante » Préparation : Parer...
par Joëlle | 29 Sep 2021
Batch cooking Pizza tressée : 1 kit pâte à pizza (avec sauce tomate) 1/2 oignon 2 poivrons 1/2 boîte de maïs 10 tranches de chorizo 2 poignée de gruyère Huile d’olive + ail pour badigeonner Comme une moussaka : 1 aubergine 1 boîte de fêta 50cl de béchamel 300g de...
par Joëlle | 29 Sep 2021
Ingrédients pour 4 personnes : 1/4 de butternut 200g de veau haché 1 pomme 2 échalotes 1 bocal de châtaignes cuites 1 oignon huile de truffe gruyère ou parmesan pour gratiné Réalisation de la recette : A l’aide d’un économe ou d’une mandoline...
