Brochettes boeuf-fromage sauce teriyaki

par Joëlle | 29 Sep 2020

Ingrédients pour 4 personnes : 4 bâtonnets d’Emmental ou Comté 4 tranches de carpaccio de boeuf non mariné Sauce teriyaki Préparation de la recette : Enfiler les bâtonnets d’Emmental sur un pique en bois, enrouler le carpaccio autour et badigeonner de...

Ravioles de rouget et sauce à l’orange

par Joëlle | 14 Sep 2020

Ingrédients pour 4 personnes : Pour les ravioles : 2 oeufs 200g de farine 300g de Philadelphia 4 filets de rougets poivre de Timut Pour la sauce : 2 oranges 3 branches de romarin frais 10 cl de Noilly prat 300 g de crème fraîche liquide Sel Poivre du moulin...

Tagliatelles aux herbes et Sauce Bolognaise

par Joëlle | 14 Sep 2020

Ingrédients pour 4 personnes : 200g de farine 2 oeufs 1 poignée de persil haché 1 poignée de basilic haché 1 oignon rouge 2 carottes 2 branches de céleri 500g de viande hachée de boeuf 1 boîte de pulpe de tomate 50 cl de Lambrusco rouge 1 CàS de fond de veau 1 feuille...

Gnocchis, sauce Gorgonzola, noix grillées

par Joëlle | 13 Sep 2020

Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre environ 250g de farine 4 CàS d’huile de noix 250g de gorgonzola ou Mughetto (mi-mascarpone, mi-gorgonzola) 1l de crème liquide entière sel et poivre 4 CàS de noix Préparation de la recette Dans une casserole,...

Couronne de l’amitié façon Moussaka

par Joëlle | 31 Août 2020

Ingrédients pour une couronne : 1 rouleau de pâte feuilletée Béchamel (environ 1 tasse) 1 càc de cumin 1 càc de muscade 1 càc de cannelle 1 aubergine 1 oignon rouge 1 poivron 350g de viande hachée 1 poignée de gruyère râpé 1 jaune d’oeuf Huile d’olive Sel et...