par Joëlle | 10 Fév 2019
Pastilla de canard confit Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 feuilles de pâte filo 4 cuisses de canard confit ou 150g de gésiers de canard confit 1 petite botte de persil 1 poignée de noisette concassée 100g de foie gras cru cresson fontaine 1 CàC de curry Sel et...
par Joëlle | 10 Fév 2019
Harira (soupe marocaine) Ingrédients pour 6 personnes : 150 Viandes de bœuf ou agneau 5 carottes 2 courgettes 1 oignon 1 pomme de terre 1 poignée de persil 1 poignée de coriandre fraîche 1 cube de boeuf 1 boîte de tomate (140 g) 1 cuillère à soupe de Ras el Hanout...
par Joëlle | 28 Jan 2019
Ravioles chinoises et bouillon au lait de coco Ingrédients pour 4 personnes : Pour le bouillon : 1 oignon 1 poivron rouge 1 bâton de citronnelle 1 cm de gingembre frais huile de coco 1 CàS de pâte de curry rouge ou 3 CàS de curry en poudre 20 cl de bouillon de légumes...
par Joëlle | 14 Jan 2019
Saint-Jacques aux saveurs Italienne Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de Saint-Jacques 600g de linguines fraîches (pâte fait maison 100g de farine = 1 œuf = 1 personne) 4 CàS de pignon de pin grillé 50g de tomates séchées coupées en petits cubes 50g de tomates...
par Joëlle | 14 Jan 2019
Velouté de chou-fleur au lait de coco, Saint-Jacques à la chapelure de panko Ingrédients pour 4 personnes : 8 noix de Saint-Jacques 1 chou-fleur violet (facultatif le chou-fleur blanc fonctionne très bien aussi) 20 cl de lait de coco 0,5cm de gingembre huile d’olive...
