par Joëlle | 22 Mar 2023
Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs extra frais Vinaigre blanc 2 bottes de pissenlits 4 feuilles de brick 300g de Saint-Moret Lard ou lardons ou coppa (au choix selon vos goûts, environ 200g) Huile pour badigeonner Vinaigrette 1 à la bière : 100g de grenade 1cm de...
par Joëlle | 5 Mar 2023
Recette de mon Amie Leïla Martin Ingrédients pour environ 30 Bredelas 1 botte de radis POUR LES SABLÉS •280 g de farine •120 g de comté haché •60 g de noisettes en poudre (sinon d’amandes en poudre) • 130 g de beurre .2 œufs • 1 c à c. de sel POUR LA CRÈME DE...
par Joëlle | 29 Oct 2022
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 24h Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de cerf environ 100g chacun 20cl d’huile de tournesol 20cl de sauce soja salé 1 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 petite botte d’estragon...
par Joëlle | 29 Nov 2021
Ingrédients pour environ 20 petits tiramisu : 2 échalotes 500g de mascarpone 4 oeufs 1/2 petite boite de bisque de homard 1 pomme granny smith 4 tranches de pain de mie complet Crevettes cuites (environ 100 petites) Beurre 1 petite botte de ciboulette Citron...
par Joëlle | 29 Nov 2021
Ingrédients pour la pâte à choux : (environ 30 choux) 25 cl d’ eau 80 g de beurre 150 g de farine de blé 120 g de comté râpé 4 oeuf(s) 4 g de sel fin poivre du moulin quatre épices ou mélange foie gras Ingrédients pour la garniture : 5 CàS de purée de butternut...
