Fleischnakas de dinde à l’Italienne

Fleischnakas de dinde à l’Italienne

par | 26 Juin 2023

Ingrédients pour environ une trentaine de fleischnakas : Pour les fleischnakas : 2 cuisses de dinde (environ 1,2kg) 400g de chair à saucisse 1/2 botte de basilic ciselée 400g de farine 4 oeufs Beurre + huile pour la cuisson Romarin, thym, laurier Pour la sauce : 400g...
Dampfnudels farcies à la truite et au raifort

Dampfnudels farcies à la truite et au raifort

par | 26 Juin 2023

Ingrédients pour les dampfnudels (recette de Leïla Martin) 500g de farine 25g de levure de boulanger 2 oeufs de taille moyenne 50 g de beurre 25 cl de lait 1 cà c de sel 1 c à c de sucre huile La pâte Délayer le sucre, le sel et la levure de boulanger émiettée dans du...
Financiers pistache et griottes

Financiers pistache et griottes

par | 21 Mar 2023

Ingrédients pour une quinzaine de financiers 200g de sucre glace 75g de poudre de pistache 50g de poudre d’amande 125 g de beurre demi-sel 6 blancs d’œufs à température ambiante (180g) 60g de farine 150 g de griottes Dans une casserole, faites fondre le beurre...
Verrine lemon curd et fromage blanc de Leïla Martin

Verrine lemon curd et fromage blanc de Leïla Martin

par | 14 Mar 2023

Ingrédients pour 4 personnes : POUR LE LEMON CURD 3 citrons non traités bio 3 gros œufs entiers + 3 gros jaunes d’œufs 270 g de sucre 185 g de beurre POUR LE FROMAGE BLANC 300 g de fromage blanc 200 g de fromage frais Les zestes d’un citron 20 g de sucre 1...