Fleischnakas de dinde à l’Italienne

Fleischnakas de dinde à l’Italienne

par | 26 Juin 2023

Ingrédients pour environ une trentaine de fleischnakas : Pour les fleischnakas : 2 cuisses de dinde (environ 1,2kg) 400g de chair à saucisse 1/2 botte de basilic ciselée 400g de farine 4 oeufs Beurre + huile pour la cuisson Romarin, thym, laurier Pour la sauce : 400g...
Dampfnudels farcies à la truite et au raifort

Dampfnudels farcies à la truite et au raifort

par | 26 Juin 2023

Ingrédients pour les dampfnudels (recette de Leïla Martin) 500g de farine 25g de levure de boulanger 2 oeufs de taille moyenne 50 g de beurre 25 cl de lait 1 cà c de sel 1 c à c de sucre huile La pâte Délayer le sucre, le sel et la levure de boulanger émiettée dans du...
Cappuccino champignons, morilles, chantilly à l’huile de truffes

Cappuccino champignons, morilles, chantilly à l’huile de truffes

par | 5 Avr 2023

Ingrédients pour 4 personnes : 1 échalote 1 gousse d’ail 1 bouillon de volaille 200g de champignons de Paris 15g de morilles déshydratées 50cl de crème 1 CàS d’huile de truffes Sel et poivre Préparation de la recette : Eplucher et hacher l’oignon et la gousse d’ail,...