Tagliatelles aux herbes et Sauce Bolognaise

par Joëlle | 14 Sep 2020

Ingrédients pour 4 personnes : 200g de farine 2 oeufs 1 poignée de persil haché 1 poignée de basilic haché 1 oignon rouge 2 carottes 2 branches de céleri 500g de viande hachée de boeuf 1 boîte de pulpe de tomate 50 cl de Lambrusco rouge 1 CàS de fond de veau 1 feuille...

Gnocchis, sauce Gorgonzola, noix grillées

par Joëlle | 13 Sep 2020

Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre environ 250g de farine 4 CàS d’huile de noix 250g de gorgonzola ou Mughetto (mi-mascarpone, mi-gorgonzola) 1l de crème liquide entière sel et poivre 4 CàS de noix Préparation de la recette Dans une casserole,...

Couronne de l’amitié façon Moussaka

par Joëlle | 31 Août 2020

Ingrédients pour une couronne : 1 rouleau de pâte feuilletée Béchamel (environ 1 tasse) 1 càc de cumin 1 càc de muscade 1 càc de cannelle 1 aubergine 1 oignon rouge 1 poivron 350g de viande hachée 1 poignée de gruyère râpé 1 jaune d’oeuf Huile d’olive Sel et...

Moules gratinées à l’espagnole

par Joëlle | 24 Août 2020

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de grosses moules 1 gousses d’ail pressées 1 péquillos rouge 60 g beurre 50 g de chapelure pas trop fine (20 g de chapelure) Sel et poivre   Préparation de la recette :   Gratter les moules en ayant pris soin d’éliminer...

Raviole à l’Italienne

par Joëlle | 11 Mar 2020

Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à raviole : 200 g de farine 2 œufs Farce : 150 g de Philadelphia 4 tranches de jambon cru 8 tomates séchées 50 g de parmesan râpé Sauce parmesan : ½ litre d’eau 50 g de parmesan râpé 1 bouillon de légumes 20 cl de crème Décoration...