par Joëlle | 26 Nov 2021
Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 70g de sucre (pour les îles) 40g de sucre pour la crème anglaise 40cl de lait 1 fève de tonka Coulis fruit de la passion Chouchous hachés Citron vert Préparation de la recette : 1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. 2. Pour...
par Joëlle | 21 Oct 2021
Pour un saucisson (environ 12 personnes) 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 50 g de sucre glace 1 oeuf 10 cubes de guimauve ou chamallow 100 g de petits beurres ou sablés 50g de noisettes grillées Préparation de la recette 1. Faire fondre le chocolat avec le...
par Joëlle | 11 Oct 2021
Ingrédients pour une trentaine de truffes praliné cœur de chocolat : Pour la ganache au praliné 200 g de chocolat praliné (pralinoise) 5 cl de crème liquide 40 g de beurre mou 20 g (facultatif)+ 50 g de crêpe dentelle Pour le cœur de chocolat : 150 g de chocolat noir...
par Joëlle | 4 Oct 2021
Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de mascarpone 3 oeufs extra-frais 60 gr de sucre 18 spéculoos environ 1 coing, 1 pomme et 1 poire 15g de beurre graines de vanille Préparation de la recette Préparer la compote coing, pomme et poire : éplucher les fruits et les...
par Joëlle | 29 Sep 2021
Ingrédients pour 4 personnes : 4 poires (Rochas) 1 poignée d’hibiscus séché 100g de sucre 1fève de tonka (facultatif) 1 boîte de lait concentrée 1 poignée de cacahuète non salée Réalisation de la recette : Réaliser la confiture de lait : plonger la boîte de lait...
