Saucisson au chocolat

par Joëlle | 21 Oct 2021

Pour un saucisson (environ 12 personnes) 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 50 g de sucre glace 1 oeuf 10 cubes de guimauve ou chamallow 100 g de petits beurres ou sablés 50g de noisettes grillées Préparation de la recette 1. Faire fondre le chocolat avec le...

Truffes praliné – chocolat

par Joëlle | 11 Oct 2021

Ingrédients pour une trentaine de truffes praliné cœur de chocolat : Pour la ganache au praliné 200 g de chocolat praliné (pralinoise) 5 cl de crème liquide 40 g de beurre mou 20 g (facultatif)+ 50 g de crêpe dentelle Pour le cœur de chocolat : 150 g de chocolat noir...

Tiramisu coing-coin

par Joëlle | 4 Oct 2021

Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de mascarpone 3 oeufs extra-frais 60 gr de sucre 18 spéculoos environ 1 coing, 1 pomme et 1 poire 15g de beurre graines de vanille Préparation de la recette Préparer la compote coing, pomme et poire : éplucher les fruits et les...

Poire pochée à l’hibiscus, confiture de lait et cacahuètes grillées

par Joëlle | 29 Sep 2021

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poires (Rochas) 1 poignée d’hibiscus séché 100g de sucre 1fève de tonka (facultatif) 1 boîte de lait concentrée 1 poignée de cacahuète non salée Réalisation de la recette : Réaliser la confiture de lait : plonger la boîte de lait...

Semifreddo

par Joëlle | 17 Juil 2021

Ingrédients pour 6 personnes : 20 cl de crème liquide 40 g de sucre 1/2 gousse de vanille ou fève de tonka 3 oeufs 100 g de mascarpone 150 g de biscuits amaretti ou 150g de cookies 30 g pistache mondée non salée ou des noisettes grillées 50 g de chocolat noir ou...