Ingrédients pour 4 personnes :

  • 16 noix de St-Jacques diamètre 1 cm
  • 4 tranches de poitrine fumée 
  • 4 piques à brochette 
  • Sel et poivre

Préparation de la recette :

Enlever le muscle des noix de Saint-Jacques et les rincer à l’eau claire.

Enfiler la tranche de poitrine fumée sur le pique et alterner avec une noix de Saint-Jacques.

Saler et poivrer.

Poêler sur une plancha très chaude, 1 minute de chaque côté.